NO.22 時尚生活紅酒品嚐研習班

授課老師 : 法國Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)¬õ°s¯Z-60x90_1±i(¼Q¾¥¯È)

課程目的:教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧,藉由紅酒探索自我,
並結合紅酒與臺灣在地與異國美食,達到文化交流、品味人生的目的。

招生對象:年滿18歲之成年人士。

課程時數:24小時 (含1堂法國餐與紅酒饗宴)。

上課時間:2017年10月14日〜2017年12月2日,週六 14:00~17:00,共 8 次。

 ※ 最後一次課後前往法國餐廳品酒及用餐。

 

上課地點:臺灣法國文化協會(臺北市羅斯福路4段107號)。

招生人數:20人為原則(不足15人得不開班)。

每期費用:20,000元(內含教材、酒杯、酒材及校外教學餐費)。

報名手續:1. 親赴辦理單位現場報名繳費

     2. 通訊報名及銀行匯款繳費

(匯款帳號請電洽,或來信 taipei@alliancefrancaise.org.tw)

辦理單位:臺灣法國文化協會、國立臺灣大學進修推廣部

洽詢電話:(02) 2364-8833

地址:106台北市羅斯福路四段107號2樓

 

課程表

上課日期 主題
10/14 Ø   品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧、酒杯的正式握法

Ø   感受葡萄酒的香氣與深度

10/21 Ø   何為適當的品酒環境?

Ø   紅酒的氣味、特色等觀念介紹

10/28 Ø   眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色

Ø   酒的溫度;如何調整酒的溫度

11/4 Ø   醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理

Ø   法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介

11/11 Ø   法國紅酒標籤的行政規則介紹

Ø   如何看懂法國紅酒酒標(上)

11/18 Ø   如何看懂法國紅酒酒標(下)

Ø   香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹

11/25 Ø   如何收藏陳年酒;在法國哪些地方品嚐紅酒?

Ø   以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒

Ø   當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒

12/2 Ø   酒與料理的協調度通則介紹

Ø   如何分析討論一瓶好酒

Ø   本周課後前往法國餐廳品酒及用餐