NO.24 時尚生活紅酒品嚐研習班

授課老師 : 法國Serge Dreyer唐一安教授 (以中文授課)

教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧,藉由紅酒探索自我,
並結合紅酒與臺灣在地與異國美食,達到文化交流、品味人生的目的。

招生對象:年滿18歲之成年人士。

課程時數:24小時 (含1堂法國餐與紅酒饗宴)。

上課時間:2018/9/29-2018/11/17,星期六14:00~17:00,共計8次。

 

 ※ 最後一次課後前往法國餐廳品酒及用餐。

 

上課地點:臺灣法國文化協會(臺北市羅斯福路4段107號)。

招生人數:20人為原則(不足15人得不開班)。

每期費用:20,000元(內含教材、酒杯、酒材及校外教學餐費)。

優惠方案:與「法國乳酪之旅 第 11 期」合報,共可折價 1,000 元。

 

課程表

9/29
品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧、酒杯的正式握法
感受葡萄酒的香氣與深度10/6
何為適當的品酒環境?
紅酒的氣味、特色等觀念介紹10/13
眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色
紅酒的溫度;如何調整酒的溫度10/20
醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理
法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介10/27
法國紅酒標籤的行政規則介紹
如何看懂法國紅酒酒標(上)

11/3
如何看懂法國紅酒酒標(下)
香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹

11/10
如何收藏陳年酒;在法國哪些地方品嚐紅酒?
以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒
當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒

11/17
酒與料理的協調度通則介紹
如何分析討論一瓶好酒
本周課後前往法國餐廳品酒及用餐